Lipase
Lipase CAS: 9001-62-1
Properti Kimia Lipase
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238.19783
Kapadhetan: 1.2
Temp panyimpenan
Kelarutan H2O: 2 mg / mL, kabut karo partikel sing ora larut, kuning samar-samar
Kelarutan banyu: Bisa larut ing banyu.
Stabilitas: Kelembapan sensitif. Kompatibel karo agen oksidasi sing kuwat.
Spesifikasi Lipase:
Kelas: Biji panganan. Biji kelas, bahan farmasi.
Katon: Wêdakakêna kuning-putih nganti kuning
Kegiatan: Aktivitas Enzimatikâ ‰ ¥ 100,00u / g
Ambune: ambune fermentasi normal
Kerugian Pangatusan,: â ‰ ¤8.0%
Heavy Metal (kaya Pb) <30mg / kg
Timah (ing Pb) â ‰ ¤5mg / kg
Aplikasi Lipase:
Umume digunakake kanggo enzim diagnostik. Analisis kuantitatif trigliserida serum, ester prostaglandin, lipolisis, lan reagen biokimia.
Enzim. Umume digunakake kanggo modifikasi lipid, hidrolisis lipid lan pabrik keju, bisa nyegah ranciditas produk coklat lan susu. Jumlah lesitin maksimal sing digunakake kanggo hidrolisis yaiku 10.000 LENU / kg lesitin mentah. Liyane digunakake kanthi jumlah sing cocog miturut kabutuhan produksi.
